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潮汕蚝烙

时间:2025-07-06 05:56:31 出处:热点阅读(143)

分享潮汕蚝烙的潮汕蚝烙做法 分类标签

  • 粤菜分类
  • 家常菜谱分类
  • 咸鲜味 菜品口味
  • 煎主要工艺
  • 10-30分钟所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 生蚝300克
  • 盐适量
  • 葱3、4根
  • 猪油适量
  • 鱼露适量
  • 地瓜粉200克
  • 香菜适量
  • 鸭蛋2个
  • 辣椒酱适量
潮汕蚝烙的潮汕蚝烙做法详细步骤第1步
把香菜切段,葱切碎,潮汕蚝烙放至盘中待用
在碗中打入两个鸭蛋,潮汕蚝烙搅拌均匀步骤图:把香菜切段,潮汕蚝烙葱切碎,潮汕蚝烙放至盘中待用步骤图:在碗中打入两个鸭蛋,潮汕蚝烙搅拌均匀第2步
地瓜粉加入水搅拌,潮汕蚝烙再倒进生蚝,潮汕蚝烙加适量盐,潮汕蚝烙撒上葱花搅拌均匀备用
在锅中加入一勺猪油热油锅,潮汕蚝烙倒两勺生蚝浆,潮汕蚝烙等蚝浆结块后倒入蛋液,潮汕蚝烙归拢蚝烙步骤图:地瓜粉加入水搅拌,潮汕蚝烙再倒进生蚝,潮汕蚝烙加适量盐,撒上葱花搅步骤图:在锅中加入一勺猪油热油锅,倒两勺生蚝浆,等蚝浆结块第3步
等表面煎至金黄即可翻面
噔噔噔,用筷子夹起一块蚝烙,蘸上鱼露与胡椒粉调配的酱汁,嚼起来外酥里弹,蚝肉爆汁,绝品!步骤图:等表面煎至金黄即可翻面步骤图:噔噔噔,用筷子夹起一块蚝烙,蘸上鱼露与胡椒粉调配的潮汕蚝烙的做法小贴士温馨提示
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
鲜蚝的水分很多,无法沥干,直接把地瓜粉筛入即可,不需要额外加水
选用猪油来烙会更香
洗生蚝时一定要轻点,才不会破掉潮汕蚝烙的营养分析

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